未分類「おはぎ」と「ぼたもち」は同じもの？
「おはぎ」と「ぼたもち」。 見た目もほぼ同じで、どちらも小豆あんでもち米をくるんだ和菓子ですね。 味わいの違いも感じないし、同じものじゃない？と思う人は多いと思います。 そう、「おはぎ」と「ぼたもち」は実は同じものです。 どちらもお彼岸の定...
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和菓子榮太樓總本舗（えいたろうそうほんぽ）の”いちご大福” 期間限定！！
江戸時代から、日本橋に本店を構える榮太樓總本舗では、１月初旬から3月末までの期間限定で、いちご大福を販売しています。 味わえる期間が短い、限定の苺大福の美味しさは格別！！ それに今年は、販売店によってに違う種類のいちごを使ったいちご大福が味...
お菓子エキリーブルはパティシエ徳永純司の不動前のお店
「 équilibre（エキリーブル）」は、東急目黒線の不動前駅から２分ほどの所にあるパティシエ徳永純司（とくなが じゅんじ）さんの洋菓子店です。 パティスリー（pâtisserier)ショコラトリー（chocolaterie)として202...
お菓子高橋萌（パティシエ）のケーキが食べられるエキリーブル (世界最高峰洋菓子コンクールで優勝!）
高橋萌さんは、製菓の世界大会 「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー２０２３」で優勝した日本代表チームのメンバーです。 そして、史上初の女性パティシエを擁するチームの優勝になり、高橋さんは初めて優勝した女性にもなったのでした。 本当...
グレーテルのかまどイタリアのマルゲリータ王妃のクッキーは、花形でホロホロした食感が特徴！/グレーテルのかまど
2021年9月20日の「グレーテルのかまど」は、「マルゲリータ王妃の花のクッキー」。 マルゲリータ王妃は、1878年1月9日 - 1900年7月29日に在位していたイタリア王国の王妃です。 マルゲリータ王妃は、芸術文化の支援や慈善活動に熱意...
グレーテルのかまど台湾カステラの本場秘伝レシピとは？／グレーテルのかまど
2021年8月16日の「グレーテルのかまど」は、「アメイさんの台湾カステラ」。 台湾カステラは、以前より人気ですよね。 ふるふると揺れる生地、口に入れると卵の風味がふわっと香り、ふわふわでしゅわっとした口どけが、どことなく懐かしく感じるお菓...
グレーテルのかまどクリームソーダはメロン？レモン？/グレーテルのかまど
2021年8月9日の「グレーテルのかまど」は、「森茉莉のクリームソーダ」。 森鴎外を父に持つ、小説家であり、エッセイストの森茉莉(もり まり）の思い出の味は、レモン味のクリームソーダ。 クリームソーダといえば、メロン味しか思い浮かばない私と...
お菓子「シベリア」はあんこをカステラではさんだお菓子/グレーテルのかまど
2021年7月５日の「グレーテルのかまど」は、「古川ロッパのシベリア」。 古川ロッパは、昭和の時代の日本を代表するコメディアンです。 また、幼少の時から、文才に優れ、映画評論を執筆するなど、編集者やエッセイストとしても活躍した人でもあります...
お菓子わらび餅の作り方を知りたい！わらび餅粉から作るの？/グレーテルのかまど
2021年6月21日の「グレーテルのかまど」は、「101歳のわらび餅」。 夏になると、ふるふると揺れる姿で、ツルンとした喉ごしの「わたび餅」を無償に食べたくなったりしませんか？ 以前は、よく「わらび餅」を屋台（車で来るのもあった）で売りに来...
お菓子パリブレストはフランスの自転車レースから生まれたお菓子/グレーテルのかまど
2021年6月14日の「グレーテルのかまど」は、「自転車乗りのパリブレスト」。 パリブレストは、リング型のシュークリーム。 みんなで集まる時の手作りスイーツに最適！ 手軽に作れるし、リング形がかわいく見栄えがするし、たっぷりのクリームをリッ...