伝統菓子

2021年9月20日の「グレーテルのかまど」は、「マルゲリータ王妃の花のクッキー」。 マルゲリータ王妃は、1878年1月9日 - 1900年7月29日に在位していたイタリア王国の王妃です。 マルゲリータ王妃は、芸術文化の支援や慈善活動に熱意...

2021年8月9日の「グレーテルのかまど」は、「森茉莉のクリームソーダ」。 森鴎外を父に持つ、小説家であり、エッセイストの森茉莉(もり まり）の思い出の味は、レモン味のクリームソーダ。 クリームソーダといえば、メロン味しか思い浮かばない私と...

2021年6月21日の「グレーテルのかまど」は、「101歳のわらび餅」。 夏になると、ふるふると揺れる姿で、ツルンとした喉ごしの「わたび餅」を無償に食べたくなったりしませんか？ 以前は、よく「わらび餅」を屋台（車で来るのもあった）で売りに来...

2021年6月14日の「グレーテルのかまど」は、「自転車乗りのパリブレスト」。 パリブレストは、リング型のシュークリーム。 みんなで集まる時の手作りスイーツに最適！ 手軽に作れるし、リング形がかわいく見栄えがするし、たっぷりのクリームをリッ...

2021年5月31日の「グレーテルのかまど」は、「思い出のビスキュイ・ド・サヴォワ」。 思い出の！とは誰の思い出なのでしょうか？ ”ビスキュイ・ド・サヴォワ”（Biscuit de Savoie）は、お菓子の名前にある通り、サヴォワ地方の伝...

2021年5月24日の「グレーテルのかまど」は、「土井善晴のキャビネットケーキ」。 土井善晴さんといえば、NHKの「きょうの料理」でお馴染みの料理研究家です。 お父さんの土井勝さんの時代から、私は親しみがあります。 父子揃って、とてもやわら...

2021年5月10日の「グレーテルのかまど」は、「田辺聖子のしんこ細工」。 田辺聖子は、1928年に大阪府大阪市生まれの小説家であり、随筆家です。 ”しんこ細工”は、彼女の長編自叙伝の題名『しんこ細工の猿や雉』に登場します。 ”しんこ細工”...

2021年4月26日の「グレーテルのかまど」は、「片岡愛之助のくるみ餅」。 片岡愛之助さん（歌舞伎役者）は、堺市の生まれ。 小さい頃から食べている堺市の名物、「くるみ餅」にひときわ想い入れを持っているのだそうです。 くるみ餅、と聞くと、岩手...