2021年9月20日の「グレーテルのかまど」は、「マルゲリータ王妃の花のクッキー」。
マルゲリータ王妃は、1878年1月9日 – 1900年7月29日に在位していたイタリア王国の王妃です。
マルゲリータ王妃は、芸術文化の支援や慈善活動に熱意を注いだことで知られ、没後100年ちかく経った今もなお、イタリアで愛され続けています。
食生活においても、庶民の食事であったピザを食べていたと伝えられ、日本でもメジャーな「マルゲリータ・ピッツァ」は、マルゲリータ王妃の名前を頂いたピッツァ。
王妃のために、イタリアの国旗を示す赤、白、緑をモチーフにした具材を使って作られたことに由来すると言われています。
日本にピザの日が、あることを知っていますか？
11月20日なんです。
マルゲリータ王妃の誕生日にちなんでいるのです。
日本でも、その名前が知られているマルゲリータ王妃にささげられた「花のクッキー」とはどんなスイーツなのでしょうか？
【20日夜10:00】 #グレーテルのかまど#マルゲリータ王妃 の花のクッキー
イタリア王国統一後初代の王妃マルゲリータ。その人を知らずとも、ピッツァ・マルゲリータは食べたことがある？イタリア国民が敬愛してやまない王妃ゆかりのスイーツとは？
[Ｅテレ] #瀬戸康史https://t.co/BWBFCCyo5N
— NHKドキュメンタリー (@nhk_docudocu) September 19, 2021
マルゲリータ王妃の花のクッキーの発祥は？/グレーテルのかまど
マルゲリータ王妃に捧げられたクッキーは、”マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ（Margheritine di stresa）”と言われています。
このクッキーは、北イタリアのピエモンテのマッジョーレ湖畔のストレーザの街のカフェで生まれました。カフェの店主が、マルゲリータ王妃の聖体拝領を記念して考案したと言われています。このクッキーは、上にかけた粉糖が可憐で、ほんのりとバニラが香り、軽くてホロホロとした食感が特徴です。
これは、ゆで卵の黄身を練り込んで焼くところにあるんです！
このクッキーの花形は、何の花を現しているのでしょう？
ちなみに、イタリアの国花はデージー。イタリア語では「マルゲリータ（Margherita）」と言います。
庶民から愛された王妃マルゲリータと同じ名前の花だということから、国花になったとも言われています。
「花のクッキー」は、その形や見かけ、味わいにいたるまで、マルゲリータ王妃を讃えて作られたスイーツなのですね。
まとめ
可憐な「花のクッキー」に込められた想い、マルゲリータ王妃がどんな人だったのかにとても興味が沸きます。
スイーツの発祥を知ることにわくわくします。
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