2020年12月21日の「グレーテルのかまど」は、「ナポリのクリスマス ストゥルッフォリ」。
なんと！
紀元前８世紀に、ギリシャからナポリにわたってきたお菓子なのだそうです。
そんなに長い歴史を持つなんて、ストゥルッフォリ（struffoli）は、どんなお菓子なのでしょうか？
グレーテルのかまど ナポリのストゥルッフォリは、どんなお菓子？
ストゥルッフォリ（struffoli）は、レモン風味の生地を、１ｃｍ程度に丸めて揚げた後、はちみつをからめたお菓子です。
小さな揚げ菓子は、角の形をしたコルヌコピアにたっぷり詰め込んで、手でつまんで食べます。
コルヌコピア（角）は、ギリシア神話にちなんで、”持ち主に望みのものを与える力がある”とされています。
まさしく、クリスマスにふさわしいお菓子ですね。
食感は、周りがカリッとしていて、中は、さっくり。
揚げ菓子だから、お腹にたまるといいながらも、ついつい手が出てしまう美味しさなのだそうです。
また、ストゥルッフォリの語源は、古代ギリシャ語の「ストロングロスStrongulos」に由来しています。
ギリシャから渡ってきたお菓子ですから、名前の由来もギリシア語なんですね。
まとめ
とてもシンプルなお菓子だけれど、長い歴史のあるお菓子。
あきない美味しさと、作り易さが魅力ですよね！
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